Vi aspettiamo

Martedì
21 Maggio 2019

per la

Degustazione Cantina Reale

Il menu proposto per la serata:

ANTIPASTO
(REALE MORENA Brut Rosè)
Polipetti saltati crema di patate con porro fritto ed agrodolce di pomodoro

PRIMO
(REALE CRESTALE Sauvignon)
Risotto alla crema di asparagi e le sue punte, colatura di alici e gamberoni al brandy

SECONDO
(REALE MATTEO Brut)
Trancio di centrofalo viola in crosta di erbette aromatiche crema delicata di pecorino e cips di patate

DOLCE
(REALE MANTOPASS)
Crepes allo yogurt ripiene di mascarpone al caffè e fonduta di cioccolato

€ 50

Info e prenotazioni al numero 0373 81508

Vi aspettiamo

Martedì
30 Luglio 2019

Degustazione Alta Langa

Il menu proposto per la serata:

ANTIPASTO
(E. SERAFINO OUDEIS BRUT 2015)
Sarde panate su letto di cime di rapa e crema di taleggio al pomodoro

PRIMO
(E. SERAFINO OUDEIS ROSE’ 2015)
Risotto con carpaccio di dentice mantecato alla barbabietola e caviale di aringa

SECONDO
(E.SERAFINO ZERO PAS DOSE’ 2013)
Trancio di spada in crosta di nocciole, delicata di piselli e riduzione di balsamico

DOLCE
()
Crostatina di albicocche caramellate,gelato alla crema e grattata di cioccolato

€ 50

Info e prenotazioni al numero 0373 81508

Vi aspettiamo

Martedì
26
Marzo
2019

per la

Degustazione
Champagne Monial

Il menu proposto per la serata:

ANTIPASTO
(Monial Libera Me Brut Nature)
Bocconi di baccala in tempura su cime di rapa e composta di peperoni dolci

PRIMO
(Monial Lux Aeterna Brut Rosè)
Risotto alla crema di zucchine, fave e mazzancolle cotte e crude

SECONDO
(Monial Communio Brut)
Filetto di sgombro in crosta di patate dolci su fondutina di primo sale e nidi di melanzana

DOLCE
Tacos dolci alle fragole e maionese di cioccolato e menta

€ 60

Info e prenotazioni al numero 0373 81508

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Martedì
26
Febbraio
2019

per la

Degustazione
Champagne Soret-Devaux

Il menu proposto per la serata:

ANTIPASTO
(Soret-Devaux Brut Tradition)
Code di gamberone in pasta fillo e tartar di verdure con salsa in agrodolce di cipolle rosse

PRIMO
(Soret-Devaux Brut Reserve)
Risotto alla barbabietola, baccala e crema di pecorino piccante

SECONDO
(Soret-Devaux Blanc De Noir)
Rotolo di pescatrice in crumble di grissini, fagioli borlotti in umido profumati al finocchietto e polenta

DOLCE
Mousse al cioccolato bianco, nocciole tostate nel cestino caramellato e salsa alla menta

€ 60

Info e prenotazioni al numero 0373 81508