Trattoria La Rosa Gialla

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Martedì 15 novembre 2016 - Serata dedicata alla scoperta delle bollicine di Bourgogna

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Serata dedicata alla scoperta delle bollicine di Bourgogna, ovvero, Cremant Parigot.
Qui seguito il menu della serata:

 

 

 

Antipasto
Crema di polenta e seppioline in umido in coppa di carciofo alla giudea

(Cremant parigot blanc de blancs)

 

Primo Piatto
Risotto con chiodini e gamberi e fonduta di asiago

(Cremant parigot rose')

 

Secondo Piatto
Trancio di pesce spada in gabbia di bacon fume su delicata di fagioli borlotti

(Cremant parigot millesimato 2012)

 

Dessert

Monte bianco alle castagne ganache di cioccolato

 

Caffè