Trattoria La Rosa Gialla

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Prima degustazione del nuovo anno.

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Martedi 24 febbraio 2015 si terrà alla Rosa Gialla la prima degustazione del nuovo anno all'insegna dello Champagne e del Franciacorta. Vi aspettiamo numerosi.

Ecco il menu della serata:

 

 

ANTIPASTO: Multistrato di gamberi e broccoletti su crema di patate e pomodori secchi

( Forget-Chemin brut Cart Blanche )


PRIMO:
Risotto al carciofo con carpaccio di baccala semicotto e cialde di parmigiano

( Francois Secondè Brut Clavier)


SECONDO:
Scaloppa di salmone in crosta, bietoline saltate e riduzione di crostacei

( Villa Crespia Francesco Iacono 2006)

DOLCE: Semifreddo allo zabaione di vinsanto, crema di mandorle e lingue croccanti all'anice

 

CAFFE'

 

Il costo della degustazione è di € 60.00